Из истории праздника

Праздник «Каз омәсә» (праздник «Гусиных крыльев») - одна из главных традиций татарского народа, дошедшая до нас с древних времен. Гусь считается первым из птиц, прирученных людьми. Праздник  проводится в деревнях и сёлах в холодную погоду, после того как выпадает снег, в основном, в первые недели ноября.

Гусей ощипывают девушки и женщины, а парни высматривают самую хозяйственную и умелую девушку, чтобы потом прислать к ней сватов. Ощипанных гусей несут к реке или роднику, повесив их на коромысло. Здесь во время мытья гусей люди общаются, поют песни под гармонь или баян.

В этот праздничный день за столом собираются все родные, близкие, друзья, соседи. Среди угощений – суп – лапша, сваренный из гусиного мяса, бәлиш с картошкой и гусиными легкими, печенью, мозгами, смазанные гусиным жиром блины, сваренные или запечённые гуси. Из гусей делают заготовки на зиму: солят и сушат тушки гусей, делают тушенку.